vendredi 16 février 2007

Galettes de céréales

J'avais envie de faire des galettes de céréales, mais pour que ca aille plus vite, j'ai acheté des flocons de céréales. Pas besoin de les cuire avant, juste les faire gonfler avec un peu de liquide chaud. Les proportions dans la recette sont approximatives, le mélange ne doit pas être trop sec ou trop liquide.
Je n'ai mis que les jaunes d'oeuf parce que les blancs étaient pour une autre recette (mousse au chocolat, à venir!)

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Galettes de flocons de céréales

Ingrédients:
une courgette râpée
une carotte râpée
50g de fromage râpé
15 cl de crème d'avoine
15 cl de lait
deux grosses poignées de flocons 5 céréales
deux grosses poignées de flocons de quinoa
3 jaunes d'oeuf
un peu de farine

Faire chauffer le liquide avec sel poivre et autres épices, y mélanger les flocons. Puis mélanger aux autres ingrédients. Rajouter éventuellement de la farine si c'est trop liquide.
Dans une poële chaude, verser de l'huile d'olive et y répartir la pâte sous forme de petite galette. C'est un peu mou au départ pour les retourner, mais le fromage entre autre permet au mélange d'être un peu plus croustillant.

A manger par exemple avec une bonne salade.

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