mon verre doseur pour Réquia

Réquia nous demandait quels étaient nos ustensiles de mesure pour la cuisine.
Mon outil de mesure?
Ben c'est lui, et rien que lui :

présenté ici avec du muësli croustillant maison, et sa cousine cruche à eau/thé chilienne...

Du coup, vous comprenez que mes mesures soient souvent au pifomètre... Mais ce petit verre doseur a fait déjà du chemin, j'y suis attachée, même si je dois dire j'aimerais bien une jolie balance en métal, style rétro...
J'ai acheté ce verre doseur en supermarché il y a déjà plus de 5 ans, quand je partais pour mon premier stage et qui m'obligeait à vivre ailleurs que chez papa-maman... Petit verre doseur en plastique m'a donc suivie à Nice, puis en Allemagne. Retour sur Lyon chez mes parents en garderie, puis c'est le grand voyage pour 2 ans au Chili. De nouveau petite pause dans les cartons chez mes parents, et le voilà dans ma cuisine parisienne. Du coup le pauvre est un peu ébréché, il a perdu de son éclat initial, mais il est toujours utile et utilisé!

Lecture pour gourmands affamés d'histoire

Pas de recette aujourd'hui, juste un petit conseil de lecture. J'ai trouvé ce livre un peu par hasard dans ma bibliothèque et malgré sa taille imposante (plus de 400 pages!) je l'ai emprunté pour le déguster!

Comme le titre l'annonce, c'est une rétrospective de l'histoire des gâteaux, pâtisseries et autres douceurs. Je n'en suis qu'au début du livre, mais tout cela a l'air bien alléchant. Vous imaginez, autrefois, 8 services différents dans un repas, et avec un mélange salé sucré étonnant, où on sert côte à côte pâtés de viandes, fruits et gâteaux sucrés!
Evidemment la manière de faire a évolué au cours du temps, avec l'apparution en Europe du sucre, du cacao et autres épices venus d'ailleurs. Sont présentés également les desserts historiques, comme les gaufres (qui remontent au XIème siècle!), la pâte à choux (1462), le baba, le riz à l'impératrice, le mille feuille (1867)... Et vous aurez même quelques recettes ancestrales!
Le tout avec une iconographie agréable, j'aime surtout les vieilles affiches Belle Epoque avec ces dames gourmandes!
Bref, une lecture qui met en appétit et qui fait un bel éloge de la gourmandise! Car, après tout, ca fait du bien, au corps (à condition d'être raisonnable, hein!) et à la tête!

De retour de toutes petites vacances

Et voilà, de retour au travail, après un long pont sur le 15 août, 4 petites journées de repos bien mérités... Comme on s'y est pris un peu en dernière minute, on a cherché pas trop loin de Paris, se mettre au vert! Ah, besoin de calme, de verdure, de nature... On est allé trouver tout cela dans le parc naturel de la forêt d'Orient, à quelques kilomètres de Troyes. 1h45 de Paris gare de l'Est, que demander de mieux?

Au programme, VTT et randonnées dans le parc naturel, le long de ces lacs artificiels, réservoirs de la Seine et de l'Aube, mais qui abritent de très beaux paysages et une faune importante, surtout beaucoup d'oiseaux. Une très belle vélovoie a été construite le long des lacs, du haut de la digue on profite bien mieux que les voitures de ce paysage doux. La météo a été très clémente finalement, nous avons eu de la chance!
Nous sommes tombés un peu par hasard sur une chambre d'hôtes et nous avons été très heureux de ce choix! Les propriétaires étaient très accueillants, sont venus nous chercher à la gare la plus proche, nous ont conseillés des itinéraires de randonnées... Ils faisaient également table d'hôtes le soir, et nous nous sommes régalés! Des petits plats simples mais raffinés, comme ces cailles au ratafia de champagne et les terrines maison! Et du pain maison également, idéal pour le petit-déjeuner des sportifs (hum hum!) que nous étions. Bref, je vous recommande vivement la Renouillère, si jamais vous passez dans le coin. La région de toute façon gagne à être connue. Mais pas trop, finalement, c'est mieux sans trop de touristes!

Voilà donc l'occasion de participer au KKVJ lancé par Anne!

Mais que choisir comme image représentatrice de ces vacances?
Une boulangerie qui paraît sortir d'un autre siècle? Ca collerait bien avec les blogs culinaires!


Une grenouille qui se laisse approcher contrairement à ses comparses qui font vite splouch splouch dans la flaque d'eau?


Une abeille qui se régale d'une fleur de chardon?


Un scarabée bleuté? On en a croisé beaucoup dans la forêt ou le long des routes, de même que des limaces. Mais les limaces ce n'est pas très joli comme animal...


Un petit veau tout timide qui se cache derrière sa maman? Nous étions dans le pays du Chaource.


J'ai bien pensé également aux bras de mon chéri couvert de boutons de moustiques, mais ca n'est vraiment pas le meilleur souvenir de ces quelques jours!
Alors bon, je vous laisse cette image de cette région un peu humide, mais très reposante et calme. Un petit coin de paradis nature, si seulement il y avait moins de moustiques!

Un aperçu de ma cuisine

Elle n'est pas très grande, mais finalement assez fonctionnelle. Quoi que ca manque toujours de place pour étaler, alors je vais au salon. Ca a été un sacré marathon quand j'ai préparé les traditionnels petits gateaux de Noël (ma maman est alsacienne!) : étalage et découpage au salon, dorure à l'oeuf, emmener les plaques de cuisson dans le four à la cuisine, retourner au salon pour avancer dans le découpage (grrr, pâte trop collante), retour à la cuisine pour surveiller la cuisson, etc... Pendant 2 heures, je n'ai pas arrêté de courir! Bah, ca fait un peu de sport!
J'ai pensé faire une petite liste de mes ustensiles de cuisine, il me manque encore bien des affaires pour que ca soit plus confortable.

• Une plaque de cuisson 4 feux à gaz. J'aime bien le gaz pour cuisiner, ca permet de chauffer plus vite que l'électrique, et c'est plus facile à nettoyer que les vitro-céramiques!
• Un four combiné micro-ondes / four traditionnel. Il n'y avait pas de four dans la cuisine, juste un emplacement sous la plaque. Je me suis dit en emménageant (il y a tout juste un an) que ca serait un bon compromis de mobilité et fonctionnalité. Il est bien pratique ma foi! Bon par contre, il ne chauffe pas par en dessous en chaleur traditionnelle, les tartes ont donc besoin d'un peu plus de cuisson, mais au moins le plateau est tournant.
• Un frigo avec un petit congélateur. C'est chouette le congélo, on peut préparer une grande quantité de poireaux quand c'est en promo et tout congeler, et hop comme ca on n'a plus qu'à sortir la quantité souhaitée pour la soupe. Bon ok, l'ennui c'est que ca sent le poireau maintenant dans le congel :/
• Un tout nouveau robot Magimix! Merci à la maman de Franck pour ce cadeau bien utile. C'est vrai quoi, allez casser des amandes en miettes ou râper les carottes à la main. C'est faisable certe, mais c'est long et fatigant...
• Un mixeur à soupe
• Un batteur pas super puissant, mais acheté pour 3 fois rien quand j'étais au Chili. Ca dépanne en attendant!

Voilà niveau équipement électrique. J'ai envie d'acheter un gauffrier mais ca prend de la place. Pourquoi pas une machine à pain pour nos petits-déjeuners du week-end? On verra...
Si j'y pense je vous mettrais quelques photos!

Encore un nouveau blog!

Bonjour!
Et pourquoi pas créer mon propre blog pour partager mes expériences de cuisine? Et voilà, c'est fait, ca ne prend pas beaucoup de temps et c'est bien pratique.
J'ai toujours aimé cuisiner, et depuis quelques temps, je bricole un peu dans ma petite cuisine parisienne, en essayant d'allier gastronomie et diététique, avec mes petites connaissances en la matière. Et puis c'est aussi l'occasion d'utiliser mon nouvel objectif macro, hihi!
Au hasard des clics et des résultats que Google me sort, j'ai parcouru quelques blogs culinaires bien sympathiques, ca donne pas mal d'inspiration! Je remercie en particulier Clea cuisine, une mine d'idées pour moi. Et je remercie aussi mon chéri pour supporter mes expérimentations un peu farfelues!
Allez, tous au fourneau!